🍰 Домашний десерт: просто, уютно, вкусно
Приготовить этот десерт дома — действительно очень просто.
Всего за немного больше часа вы справитесь со всеми этапами рецепта — без стресса и спешки, даже если вы новичок в кулинарии.
На замешивание теста у вас уйдёт примерно 15 минут, а остальное время за вас поработает духовка, которая аккуратно и равномерно пропечёт пирог до золотистой корочки.
В результате вы получите мягкий и душистый кекс Бундт, который легко разрезать на 8 щедрых порций.
📝 Необходимые ингредиенты
Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся:
3 куриных яйца
150 г сахара (можно белого или коричневого — по вкусу)
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового)
1 столовая ложка свежего натёртого имбиря
Цедра одного апельсина (без обработки воском)
1 чайная ложка молотой корицы
180 г пшеничной муки (можно заменить на цельнозерновую для более полезного варианта)
2 столовые ложки несладкого какао
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 пакетик разрыхлителя
2 столовые ложки овсяных хлопьев (для формы)
🍽️ Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовьте форму
Сначала нужно подготовить форму для выпечки. Лучше всего использовать форму для бундта или классическую форму с отверстием в центре — так кекс получится красивым и воздушным.
Смажьте форму растительным маслом с помощью кисточки или салфетки. Затем посыпьте овсяными хлопьями дно и стенки формы.
Этот шаг не только предотвратит прилипание теста, но и добавит приятную текстуру и хруст при подаче.
Отложите форму в сторону — она понадобится немного позже.
2. Приготовьте тесто
Возьмите глубокую миску или чашу миксера.
Вбейте в неё яйца и добавьте сахар.
Взбивайте массу до побеления и появления пены, чтобы смесь стала воздушной и нежной.
Теперь добавьте апельсиновый сок и растительное масло. Снова перемешайте до однородности.
Добавьте натёртый имбирь, цедру апельсина и корицу — эти ингредиенты придают тесту яркий аромат и лёгкую пряность, которые идеально сочетаются с овсяной структурой.
3. Введите сухие ингредиенты
Просейте муку и какао, чтобы избавиться от комочков.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, помешивая венчиком или силиконовой лопаткой.
Не высыпайте всю муку сразу — это может затруднить перемешивание и привести к образованию комков.
Продолжайте мешать, пока тесто не станет гладким, густым и однородным, без сухих участков. Это залог нежной и упругой текстуры в готовом изделии.
4. Добавьте разрыхлитель и уксус
Теперь введите яблочный уксус и разрыхлитель теста. Уксус вступает в реакцию с разрыхлителем, придавая тесту дополнительную пышность и воздушность.
Перемешайте всё ещё раз, но аккуратно, чтобы не «осадить» тесто.
Теперь оно должно быть густым, ароматным и готовым к выпеканию.
5. Выпекаем кекс
Переложите тесто в подготовленную форму, аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.
Разогрейте духовку до 180 °C (лучше использовать режим с конвекцией или вентилятором).
Поставьте форму в центр духовки и выпекайте около 40 минут.
В первые 30 минут не открывайте дверцу, чтобы тесто не опало.
6. Проверка готовности
Проверьте готовность пирога, вставив в центр деревянную шпажку или нож.
Если он выходит сухим — значит, всё готово.
Если на шпажке остаётся сырое тесто, выпекайте ещё 5–10 минут, проверяя регулярно.
Готовый кекс оставьте в форме на 10 минут, затем осторожно извлеките и переложите на решётку до полного остывания.
🎂 Идеи для подачи
Такой кекс сам по себе очень вкусный, но его легко украсить или дополнить:
Посыпьте сахарной пудрой перед подачей
Сбрызните апельсиновой глазурью (смешайте сахарную пудру и немного сока)
Подавайте с йогуртом, шариком ванильного мороженого или лёгким мёдом
Сочетайте с чашкой чая со специями, рэйбуша или нежного кофе
🧁 Советы для идеального результата
Используйте яйца комнатной температуры — так тесто получится более воздушным
Если нет свежего имбиря — можно взять сухой молотый (около ½ ч. л.)
Сахар можно заменить на кокосовый, мёд или натуральный подсластитель
Добавьте сухофрукты (изюм, инжир, финики) или семена (чиа, лён, подсолнечник) для большей пользы
Храните кекс в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 4 дней или замораживайте порциями
💬 Делитесь с близкими
Разделите этот десерт с семьёй, друзьями или коллегами — вкус становится ярче, когда его разделяют.
Это тот рецепт, который может стать вашей традицией на праздники или воскресные утренники.
😋 В заключение: просто, полезно и невероятно вкусно
Итак, этот овсяный кекс Бундт с апельсином и имбирём — это:
Простой в приготовлении даже для новичков
Ароматный и насыщенный вкусом
Отличный выбор на любой случай
Легко адаптируется под ваши предпочтения
Подходит и взрослым, и детям
