Выращивание перцев, как сладких, так и острых, — это полезное и относительно доступное занятие в саду.
Однако для получения крепких растений и обильного урожая необходимо соблюдать определенные основные правила и применять особые методы для этого требовательного растения.
Вот несколько подробных советов по успешному выращиванию перцев в вашем саду или даже на балконе.
Перед тем, как сеять или высаживать перцы, важно выбрать сорт, подходящий для вашего климата и пространства.
Сладкие перцы, такие как «California Wonder» или «Yolo Wonder», идеально подходят для умеренного климата. Более экзотические перцы, такие как острые перцы (халапеньо, хабанеро и т. д.), требуют больше тепла и света.
Для прорастания перцам требуется длительный период тепла. Поэтому рекомендуется сеять семена в помещении, примерно за 8–10 недель до последней ожидаемой даты заморозков.
Используйте легкую, хорошо дренированную почвенную смесь и поместите рассаду в теплое место, в идеале между 24 °C и 28 °C. Прорастание может занять от 10 до 20 дней в зависимости от температуры.
После того, как у сеянцев появятся первые настоящие листья, пересадите их в отдельные горшки, чтобы стимулировать хорошее развитие корней.
Перец очень чувствителен к холоду. Пересаживайте его на улицу только после того, как минует риск заморозков и ночная температура будет выше 13 °C.
Выберите солнечное, защищенное место с богатой, легкой и хорошо дренируемой почвой. Перед посадкой обогатите почву зрелым компостом или органическим удобрением, богатым фосфором и калием.
Перец требует регулярного, но умеренного полива. Избыточный полив может привести к корневой гнили или грибковым заболеваниям.
И наоборот, недостаток воды может замедлить рост и ухудшить формирование плодов. Поливайте обильно два-три раза в неделю в зависимости от погодных условий, избегая намокания листьев, чтобы предотвратить болезни.
Рекомендуется мульчирование для сохранения влажности почвы, ограничения сорняков и защиты корней от колебаний температуры.
Перец — обильный источник питания. Добавляйте сбалансированное удобрение каждые три недели после посадки.
Выберите натуральное удобрение, богатое калием, например, древесную золу (в небольших количествах) или компостный настой. Избегайте избытка азота, который способствует развитию листьев за счет плодов.
Хотя это и не обязательно, обрезка отростков (небольших побегов между главным стеблем и вторичными ветвями) может помочь аэрировать растение и направить энергию на производство плодов.
Некоторые сорта, особенно тяжелые или высокие, требуют подвязывания, чтобы предотвратить поломку стеблей под тяжестью плодов.
Перец уязвим для нескольких заболеваний, таких как ложная мучнистая роса, настоящая мучнистая роса и вершинная гниль.
Чтобы предотвратить их, обеспечьте хороший севооборот (не сажайте пасленовые на одном и том же месте из года в год), хорошо аэрируйте растения и избегайте избыточной влажности.
Добавление кальция (например, крапивного навоза или разбавленного молока) может быть полезным против вершинной гнили.
Тля, белокрылки и гусеницы также могут атаковать перец. Натуральные решения, такие как черное мыло, крапивный навоз или введение божьих коровок, могут помочь контролировать этих захватчиков.
Обычно перец собирают через 70–90 дней после пересадки.
Его можно собирать зеленым, желтым, оранжевым или красным, в зависимости от желаемой спелости. Чем спелее плод, тем он слаще. Используйте секатор, чтобы не повредить растение.
После сбора урожая перец можно хранить в прохладном месте в течение одной-двух недель. Его также можно замораживать, сушить или делать соусы или консервы.
Следуя этим советам, вы можете рассчитывать на щедрый и здоровый урожай перца.
Терпение, свет, тепло и регулярный уход являются ключами к успеху для этого нежного, но очень полезного растения.
Независимо от того, используется ли он для улучшения ваших блюд или для удовольствия от садоводства, перец заслуживает особого места в вашем огороде.
