выбрасывайте апельсиновые корки: откройте для себя все их удивительные применения !
Апельсины, с их ярким цветом и кисло-сладким вкусом, — это вкусный и освежающий фрукт, особенно популярный осенью и зимой. Именно в это время года они наиболее доступны на рынках, и их потребление значительно возрастает.
Однако мне кажется, что многие мои друзья и члены семьи уже почти насытились ими. Мы очищаем их, наслаждаемся сочной мякотью — и выбрасываем корки.
Но мало кто знает, что эти самые апельсиновые корки, которые мы обычно выбрасываем, имеют множество полезных, лечебных и экологичных применений. Я сам был удивлён, когда это узнал, и осознал, сколько ценной кожуры я напрасно выбросил за эти годы. Именно поэтому я решил как можно скорее поделиться с вами этими полезными советами.
🧼 Первый шаг: очищение корок
Начните с того, что очистите апельсин и поместите кожуру в большую миску. Добавьте воду, ведь мы все знаем, что фрукты и овощи часто обрабатываются пестицидами или консервантами. Простого полоскания в воде зачастую недостаточно, чтобы удалить все остатки химии.
Затем добавьте столовую ложку соли и хорошо размешайте до полного растворения. Соль обладает природными дезинфицирующими свойствами.
Замочите корки примерно на 10 минут. Несмотря на то, что соль помогает удалить пестициды, важно помнить, что слишком длительное замачивание может привести к обратному эффекту — повторному всасыванию веществ кожурой.
Через 10 минут тщательно промойте каждую корку, чтобы удалить грязь, воск и химические остатки. Дополнительный плюс: соль также помогает снизить горечь кожуры, что делает её приятнее на вкус и более пригодной для дальнейшего использования.
🔪 Подготовка к кулинарному применению
После промывки уложите корки внутренней стороной вниз на чистую ткань или бумажное полотенце, чтобы они могли быстро стечь. Затем нарежьте их тонкими полосками острым ножом. Эти корки можно использовать для приготовления сушёной апельсиновой цедры, обладающей высокой целебной ценностью.
В традиционной китайской медицине используются только корки апельсинов, выдержанные более трёх лет, называемые «коркой мандарина». Считается, что чем старше корка, тем она ценнее. Однако для повседневного использования вполне подойдут свежие, качественно высушенные корки.
🌿 Добавьте имбирь — полезный дуэт
Лучше всего использовать старый имбирь, так как он содержит больше активных веществ — гингеролов, обладающих противовоспалительными, согревающими и противомикробными свойствами.
Нарежьте имбирь тонкими ломтиками. Существуют разные сорта имбиря: одни — острее, другие — мягче. Выберите тот, который больше соответствует вашим предпочтениям.
После нарезки отложите имбирь в сторону.
🍳 Обжарка и хранение смеси
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и высыпьте в неё апельсиновые корки. Обжаривайте, регулярно помешивая, чтобы они не подгорели и не приобрели горечь. Этот процесс занимает примерно 10–11 минут.
После того как корки немного подсохнут и уменьшатся в объёме, добавьте нарезанный имбирь и продолжайте обжарку на среднем огне.
⚠️ Имбирь нужно добавлять позже, так как он содержит меньше влаги и может быстро подгореть, если будет обжариваться слишком долго. Обжаривайте до тех пор, пока корки и имбирь не станут почти полностью сухими. Это не только улучшает вкус и аромат, но и увеличивает срок хранения.
После обжарки дайте смеси полностью остыть, а затем переложите в герметичную банку. Убедитесь, что тара не содержит влаги или жира, чтобы избежать появления плесени. Для дополнительной стерильности можно обработать банку паром перед использованием.
🫙 Готовая смесь может храниться до шести месяцев при комнатной температуре, в тёмном и сухом месте.
☕ Как приготовить согревающий напиток
Чтобы приготовить полезный и вкусный напиток, возьмите небольшое количество апельсиново-имбирной смеси, добавьте столовую ложку коричневого сахара (или больше — по вкусу), и залейте всё кипятком. Хорошо размешайте и дайте настояться несколько минут.
Этот напиток идеален для холодного времени года, так как он согревает тело, активизирует кровообращение и помогает предотвратить простуду благодаря антивирусным и антибактериальным свойствам имбиря.
Апельсиновые корки обладают противокашлевыми, отхаркивающими, улучшающими пищеварение и тонизирующими свойствами. В сочетании с имбирём и сахаром получается напиток, который успокаивает горло, облегчает переваривание пищи и укрепляет иммунитет.
👨👩👧👦 Подходит всей семье
Этот согревающий напиток с апельсиновой коркой и имбирём не только вкусный, но и очень полезный. Он подходит всем членам семьи, включая детей, благодаря своему мягкому вкусу. Вы можете регулировать количество сахара, а при желании — добавить немного мёда или корицы.
✨ Другие способы использования апельсиновой кожуры
Ниже — ещё несколько умных и простых способов использования апельсиновых корок в быту:
🧴 1. Натуральная косметика
Скраб для тела — измельчите сушёные корки в блендере, добавьте немного сахара и оливкового масла. Прекрасный домашний пилинг готов!
Очищающая маска для лица — порошок из апельсиновой корки помогает осветлить кожу, сузить поры и снизить жирность.
🏡 2. Экологичное средство для уборки
Многофункциональный спрей — залейте апельсиновые корки уксусом и оставьте настаиваться на 2 недели. Затем процедите и используйте для чистки кухонных и ванных поверхностей.
Натуральный освежитель воздуха — высушите корки и положите в тканевый мешочек. Используйте для ароматизации шкафов и ящиков.
🐜 3. Натуральное средство от насекомых
Эфирные масла, содержащиеся в апельсиновых корках, естественным образом отпугивают муравьёв и комаров. Разложите кусочки кожуры у окон, дверей или на подоконниках.
🧁 4. В кулинарии
Цедра — добавляйте в тесто для пирогов, печенья, кремов, конфитюров и компотов для натурального цитрусового аромата.
Цукаты — проварите корки в сахарном сиропе, дайте подсохнуть и используйте как лакомство или декор для десертов.
🧠 Знаете ли вы? Полезные свойства апельсиновой кожуры
Апельсиновая кожура содержит мощные активные вещества:
Флавоноиды (особенно гесперидин) — обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Пищевые волокна — улучшают пищеварение и помогают снижать уровень холестерина.
Эфирные масла (лимонен, линалоол) — активны против бактерий, грибков, а также некоторых раковых клеток (по данным ряда исследований).
📢 Заключение
В следующий раз, когда будете чистить апельсин — не выбрасывайте корку! Она — настоящий кладезь пользы для здоровья, дома и кухни.
Легко готовится, ничего не стоит, полностью натуральна — апельсиновая кожура достойна стать постоянным компонентом вашего быта.
Если вам понравился этот рецепт и советы, обязательно поделитесь ими с близкими и подпишитесь на мой канал или рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты, советы для здоровья и идеи устойчивого образа жизни!
